Προπονητής της ομάδας βόλεϊ γυναικών του ΠΑΟΚ είναι και επίσημα ο Γιώργος Γιάτσης.

Η σχετική ανακοίνωση αναφέρει:

Ο ΠΑΟΚ, και το τμήμα Βόλεϊ γυναικών, ΠΑΟΚ F&U, ανακοινώνουν την έναρξη συνεργασίας με τον προπονητή, Γιώργο Γιάτση, για την αγωνιστική περίοδο 2025-2026.

Γεννημένος στις 22/06/1968, ο Γιώργος Γιάτσης θα πραγματοποιήσει την δεύτερη θητεία του στον Σύλλογο, καθώς υπήρξε προπονητής της ανδρικής ομάδας τη σεζόν 2013-2014.

Ξεκίνησε την προπονητική του καριέρα τη σεζόν 2003-04 από την ανδρική ομάδα του Άρη.

Η επόμενη σεζόν (2004-05) τον βρήκε στον Φιλαθλητικό Θεσσαλονίκης, πραγματοποιώντας εξαιρετική πορεία, με την ομάδα του να συμμετέχει στους τελικούς της Volley League γυναικών.

Ακολούθησε μία διετία (2005-07) στη γυναικεία ομάδα της Ελπίδας Αμπελοκήπων, για να συνεχίσει στην ανδρική ομάδα του Μέγα Αλέξανδρου Θεσσαλονίκης (2007-08), και στον Γαλαξία Θεσσαλονίκης για μία τριετία (2008-2011).

Η επόμενη διετία (2011-2013) τον βρήκε στην ανδρική ομάδα του Άρη, για να συνεχίσει (2013-14) στον ΓΣ Λαμίας στο πρώτο μισό, και στον ΠΑΟΚ το δεύτερο μισό (2013-14).

Η επόμενη σεζόν (2014-15) τον βρήκε στην ανδρική ομάδα του Άρη.

Τα τελευταία δέκα χρόνια, ασχολείται με την εξέλιξη του αθλήματος, πραγματοποιώντας σεμινάρια για το βόλεϊ σε σχεδόν 50 χώρες. Μάλιστα, είναι ο μοναδικός, εν ενεργεία, Έλληνας Instructor της FIVB, καθώς το επιστημονικό του έργο αποτελεί οδηγό για το Παγκόσμιο Βόλεϊ.

Με τον General Manager της ομάδας, Γιάννη Γιαννάκη, έχουν συνεργαστεί πολλές φορές στο παρελθόν, στις ομάδες που ήταν, στο κομμάτι της ατομικής ανάπτυξης των αθλητριών, αλλά και στην μεταβατική περίοδο, έχοντας μάλιστα άψογα αποτελέσματα.

Για την έναρξη συνεργασίας με τον ΠΑΟΚ, ο Γιώργος Γιάτσης, δήλωσε στην επίσημη ιστοσελίδα του Συλλόγου, acpaok.gr:

«Αποτελεί ιδιαίτερη τιμή για εμένα η ανάληψη της τεχνικής ηγεσίας της γυναικείας ομάδας βόλεϊ του ΠΑΟΚ, ενός κορυφαίου συλλόγου με σταθερά υψηλούς στόχους τα τελευταία χρόνια. Θα ήθελα να ευχαριστήσω θερμά τη διοίκηση, τον Διοικητικό Ηγέτη, κ. Κωνσταντίνο Αμοιρίδη. Είναι η δεύτερη φορά που συνεργάζομαι με τον ΠΑΟΚ και η επιστροφή μου στον σύλλογο αποτελεί για εμένα ένα νέο, σημαντικό βήμα στην προπονητική μου καριέρα.

Έχει κλείσει ένας μεγάλος κύκλος στο επιστημονικό μου έργο. Μεγάλο ρόλο έπαιξε και η επαφή από το μεγάλο Σωματείο του ΠΑΟΚ, καθώς έχω τις καλύτερες αναμνήσεις από την συνεργασία μας. Με τον Γιάννη Γιαννάκη έχουμε συνεργαστεί στο παρελθόν, και γνωρίζω ότι κάνει τα πάντα για να έχει την καλύτερη οργάνωση. Για εμένα είναι ένα ακόμα κίνητρο, και τώρα που έχω περισσότερο χρόνο, αυτός ήταν ο λόγος που επέλεξα τον ΠΑΟΚ, παρά το γεγονός πως κάθε χρόνο είχα αρκετές προτάσεις, αλλά δεν είχα τον χρόνο να τις δω, καθώς θεωρούσα πιο σημαντικό το παγκόσμιο επιστημονικό μου έργο».